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嘿小二美蛙鱼头

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重庆火厨餐饮餐饮管理有限公司

5-10万 经营方式:5-10万 加盟区域:全国

开餐厅难不难?嘿小二美蛙鱼头告诉您搞懂四件事,让您的餐厅宾客满座 最少需要投资10-20万元

时间:2020-08-12 来源:中国品牌餐饮加盟网 189人浏览

  重庆火锅取材多样,吃法灵活,价位适中,可适应消费者的不同需求,有足够的消费群体。想要经营好一家火锅店,让它能够持续经营,如何盈利便成为了经营者们的一大难题。想要盈利必须做好两个方面,一是吸引充足的客源,另一方面是控制经营成本。

  开餐厅难不难?相信大部分做过的餐饮朋友们都会大叹一口气:“很难!”但再难,也不乏有朋友想迈入这个行业试试水的:“既然开大酒店就危险,那我先从小餐馆做起吧。”这个想法在一定程度上是可取的,嘿小二美蛙鱼头小编也很支持!

  可有这种想法的朋友们别忘了,小餐馆也需要用心经营,除了不能触犯有关的规定和法律法规,还涉及到选址、菜品和服务方面,这些都需要你一一打点。

  开好小餐馆:定位要够准!

  开一家中小型的餐厅,最重要的不是拼装修和服务,而是你的定位够不够准。

  你要卖给谁吃,那么就开在这类型人群比较多的地方。如果做家庭餐,那么就开在小区集中的地方;快餐店就在租金便宜且附近又有写字楼的地方,可以送外卖……

  而中小餐厅主要是为周边的顾客服务的,这就不同于那些开在高档区和旅游区的餐厅。顾客来吃饭,要的就是实惠。所以在价格上要特别合理,这样才能有足够的魅力把消费者从周边吸引过来。一般的中小餐厅的人均消费保持在30-60元左右,这也是让顾客很容易接受的价位。

  其次在很多顾客心目中,菜品份量足也是实惠的代表,要是菜量大,客人可以少点一些菜,吃不完也可以打包回家,这就让顾客感觉很划算。

  当然,分量大并不代表一道菜就要将人吃撑,也并不是一定要打包,稍微比其他的餐馆实惠一些就行。物美价廉也是在算好成本的前提之下的。

  

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